Recetas apetecibles cuando el dentista nos recomienda dieta blanda y alimentos fríos

En el número 9, de Diciembre, os enseñamos a preparar un gazpacho de fresas y una Vichyssoise.
En este número os proponemos nuevas recetas.

HUMMUS (4 PERSONAS)
Muy típico de la cocina árabe. Es un puré de garbanzos. Lo puedes comer untándolo en pan como si fuera un paté.

  • ½ Kg de garbanzos (se dejan en remojo la noche anterior o tarro garbanzos cocidos)
  • Zumo de 2 limones
  • 3 cucharadas de tahine
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite
Cocer garbanzos y escurrir. Guardar un vaso del agua de cocción. Triturar los garbanzos con el agua hasta crear un puré. Añadir el tahine, ajos pelados, zumo y sal. Mezclar todo bien y crear una consistencia suave. Se sirve en pan de pita.
Otra opción es comerlo con carne picada rehogada con piñones fritos.
Se puede hacer también de lentejas!!!!! Delicioso!!!!!

PASTEL DE PESCADO (4 PERSONAS)

  • ½ kg filetes de pescado (merluza, gallo…)
  • 100 gr de gambas peladas
  • 4 huevos
  • 100 ml de salsa tomate
  • 150 ml de nata líquida
  • Pan rallado
  • Mahonesa
  • Lechuga
  • Agua
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Se colocan los filetes de pescado con unas gotas de agua y se tapan con plástico film, y se meten al microondas durante 2 minutos. Después se desmenuzan.
Se baten los huevos, se añade la nata, las gambas peladas y picaditas y la salsa de tomate. A esta mezcla se le añade el pescado.
Untamos mantequilla en un molde rectangular y espolvoreamos un poco de pan rallado. Echamos en el molde toda la mezcla y metemos al horno caliente a 180 º durante 45 minutos.
Desmoldar y servir con un poco de mahonesa y lechuga picada.

   Casos Argaz

Caso Nº 5

Paciente bruxista con abfracciones en 12/11/21. Le informamos de la necesidad de proteger esas piezas con restauraciones.

Tratamiento realizado:

  • Instrucciones de higiene oral y profilaxis en clínica
  • Obturaciones con composite


Caso Nº 6

Paciente acude a consulta por fractura de la pieza 12.

Tratamientos realizados:

  • Reconstrucción de pieza 12 con composite.
  • Advertimos al paciente que evite movimientos de corte y rasgado por esa zona.